תפ"א מדורה קרוע, מטוגן ומתובל, חריפות עדינה
גלילות קישוא צלוי במילוי גבינות ועשבי תיבול, שמנת חמוצה, מעט פיקנטי
מטוגן, מוגש על מצע של איולי מרקטינו, גרמולטה, רוקולה
פסטו פיסטוק וכוסברה, ברינזה, שמן זית
תערובת ירוקים מקומיים,שמן זית, גבינה מפוררת
קרם פרש, שקדים קלויים, טבסקו, צ'ילי, צלפים מטוגנים ואורגנו
כדורי פולנטה מטוגנים במילוי תירס מעושן ומוצרלה, מוגש על אדמת פטריות וקציפת פורצ'יני וכמהין
תערובת חסות בזיליקום ונענע, פירורי כרובית מעושנת, דלעת צלויה ויניגרט בלסמי לבן ,גבינת עיזים ואגוזי לוז קלויים
חסה רומית, בצל סגול, קרוטונים, גבינת גרנה פדנו ופצפוצי סלמי
מבחר עגבניות גבינת מוצרלה בצל סגול בזיליקום בלסמי מיושן שמן זית קרעי לחם
גבינת בוראטה, ריבת עגבניות, רוקולה ושמן זית
הטעים של הבוראטה , צימוקים במרסלה , אגוזי לוז , נענע בזיליקום ,רוטב יין אדום ובלסמי , שמן זית שאטה צילי ומלח אטלנטי
נתחי דלעת צרובים,גבינת בושה מקורמלת ,רוטב יין אדום בלסמי ופיסטוקים
גבינת עיזים ופרובלונה עטופות בעלי גפן, רוטב יין אדום ובלסמי, נענע, בזיליקום, שאטה, פיסטוק ואגוזי לוז
לחם מיוחד בהידרציה גבוהה וחמאה
מחווה לפרנקו פפה - עגבניות סן מרזנו, מוצרלה, שמן זית, בזיליקום טרי וגרנה פדנו
רוטב פטריות וכמהין, מוצרלה, גבינת עיזים, חלמון ביצה כבוש, וגרנה פדנו
ריקוטה לימונית, מוצרלה, גרמולטה ופקורינו רומנו
חמאת עגבניות, סוכריות עגבניות שרי, בוראטה מפורקת, אגוזי לוז קלויים, נענע, בזיליקום, שאטה
ציר ירקות , לימון , טרגון ,קישוא צרוב קרם פרש וגרנה פדנה
דג לבן , רוטב עגבניות , שום ,שרי חרוך , זיתי קלמטה צלפים וגרמולטה
מולים, שרימפס, קלמארי, אנשובי, עגבניות שרי, שום, שמן זית, אניס ופלפל שאטה
ניוקי עבודת יד, חמאת שרי כתום, שרי צלויות, אורגנו טרי, אדמת צנוברים, גראנה פדנה
סשימי דג ים לבן, בכבישה עדינה, לימון כבוש וקוביות פלפל חריף קלוי
דג לבן בכבישה עדינה , אורגנו , מלח אטלנטי פלפל שחור גרוס לימון וקרטוני לחם
סטייק פילה סלמון בגלייז בקר-תפוזים-בלסמי, ברוקולי ושעועית ירוקה צלויים בשמן זית
פרוסות רוסטביף בקר, איולי טונה, שמן זית, רוקולה.
פנקוטה שקדים-קוקוס, מנגו,שוקולד, אדמת צנובר ופיסטוק
